Gernot und Heike Heinrich setzen mit ihrem "Into the light" ein helles Pendant zum dunklen "Out of the dark". Für diesen Wein werden die Blaufränkisch-Trauben direkt gepresst und der Most spontan vergoren, was einen Blaufränkisch Blanc de Noirs ergibt. Ähnlich wie sein roter Verwandter wird er in großen Holzfässern und Amphoren ausgebaut, ungefiltert und ohne zugesetzten Schwefel abgefüllt. Dies verleiht ihm eine wilde, fast ätherische Qualität, die unglaublich faszinierend ist.

Der "Into the light" präsentiert eine Vielzahl von Zitrusnoten: Zitrone, Limette, Pomelo, Grapefruit und Kumquat. Die markante Säure, die steinige Mineralität und ein fast salziger Eindruck sorgen für eine erfrischende Leichtigkeit. Dieser Wein ist ein herausragender Begleiter für den Sommer mit einem wahren "Hallo-Wach-Effekt".

Wie Falco in seiner ersten Strophe singt: "Ich krieg' von dir niemals genug" – und genauso verhält es sich mit dem "Into the light" und seinem roten Bruder. Am besten werden sie nebeneinander verkostet, denn diese beiden Weine gehören einfach zusammen.